Je prépare cette adjika très rapidement. C'est un excellent choix pour les récoltes d'hiver. Cette recette donne une adjika moyennement épicée et incroyablement savoureuse.
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Préparation:
Préparation des poivrons et des tomates : Épépinez les poivrons rouges, lavez-les soigneusement et coupez-les en petits morceaux. Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
Hachez les légumes : Hachez tous les légumes au robot culinaire. Passez également le chili au robot culinaire.
Première étape : Mettez les poivrons concassés sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Dès l’ébullition, ajoutez les tomates et le piment. Incorporez ensuite le sucre et le sel. Laissez mijoter 20 minutes.
Ajout de l'ail et des épices : Hachez l'ail et ajoutez-le dans la poêle. Vous pouvez ajouter des épices selon votre goût (coriandre et poivre noir moulu).
