Découvrez la recette facile et délicieuse des pommes de terre farcies au four : un plat principal savoureux à base de guanciale et de scamorza, parfait en entrée ou en accompagnement.
Les pommes de terre farcies au four constituent une recette simple, savoureuse et incroyablement polyvalente, parfaite en plat principal, mais aussi en entrée originale ou en accompagnement copieux, selon l'occasion.
Une recette simple et rapide pour tous !
Les pommes de terre farcies sont incroyablement faciles à préparer : après les avoir fait bouillir entières, on les coupe en deux et on les vide partiellement. La chair est ensuite mélangée à d’autres ingrédients savoureux pour obtenir une farce onctueuse et moelleuse.
Dans cette version, nous vous proposons une généreuse garniture de guanciale croustillante et de scamorza fondante, mais vous pouvez personnaliser la recette avec vos charcuteries, fromages, légumes ou poissons préférés. Après une cuisson rapide, les pommes de terre seront dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un brunch du dimanche ou un dîner décontracté.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
6 à 8 pommes de terre moyennes,
200 g de scamorza,
200 g de guanciale,
huile d’olive vierge extra,
sel,
romarin frais.
Préparation des pommes de terre farcies au four :
1. Faire bouillir les pommes de terre.
Faites bouillir les pommes de terre entières, avec leur peau, pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Coupez et évidez les pommes de terre
Coupez chaque pomme de terre en deux et retirez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère, en laissant une petite bordure intacte. Réservez la chair dans un bol.
3. Préparer la garniture
Ajoutez à la viande le fromage scamorza haché, le guanciale finement haché, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive vierge extra. Écrasez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Garnir et cuire au four
