Vitamine C
La vitamine C est reconnue pour ses propriétés antihistaminiques, utiles pendant la saison des allergies. De plus, les personnes présentant un taux sanguin élevé de vitamine C ont une incidence plus faible de certains types de cancer, comme le cancer de l'estomac.
Qu’elle soit naturelle ou synthétique, la vitamine C possède la même efficacité biologique. Cependant, la vitamine C d’origine naturelle est généralement mieux absorbée. Les formes synthétiques peuvent néanmoins être utilisées à des doses plus élevées si nécessaire.
Vitamine B12
La vitamine B12 est essentielle, surtout avec l'âge. En effet, l'acidité gastrique diminue avec l'âge, réduisant ainsi notre capacité à absorber la vitamine B12 provenant des aliments. Certains médicaments, comme les inhibiteurs de la pompe à protons (tels que l'oméprazole), peuvent encore diminuer l'absorption de la vitamine B12 en réduisant davantage l'acidité gastrique.
Les habitudes alimentaires peuvent également évoluer avec l'âge, et notre consommation d'aliments riches en vitamine B12, tels que la viande, le poisson et les produits laitiers, peut diminuer. Ceci crée un environnement propice à une carence en vitamine B12, pouvant entraîner des troubles cognitifs, une neuropathie et une anémie.
