Placez les bols dans le panier en laissant suffisamment d’espace autour pour permettre à l’air chaud de circuler.
Faites gratiner pendant 5 à 7 minutes.
Alimentation
Surveillez attentivement les dernières minutes.
Le fromage doit être complètement fondu, bouillonnant et prendre une belle couleur dorée.
Les bords deviennent légèrement croustillants tandis que le centre reste parfaitement filant.
C’est exactement ce qui rend cette soupe si irrésistible.
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Sauce
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Comment savoir que la soupe est prête ?
La surface doit être entièrement recouverte d’une croûte dorée.
Le fromage doit bouillonner légèrement.
Lorsque vous plongez votre cuillère, elle traverse d’abord le fromage gratiné avant de découvrir le pain imbibé de bouillon puis les oignons fondants.
Chaque bouchée doit offrir plusieurs textures : le croustillant du fromage, le moelleux du pain et la douceur des oignons.
Conseils pour réussir la recette
Ne précipitez jamais la cuisson des oignons.
Cuisineet recettes
Utilisez un fromage qui gratine bien.
Choisissez un pain assez ferme.
Servez immédiatement après le gratinage.
Ne remplissez pas les bols jusqu’au bord afin d’éviter les débordements pendant la cuisson.
Quel fromage choisir ?
Le Gruyère reste le fromage traditionnel de cette recette.
L’Emmental apporte davantage de fondant.
Le Comté fonctionne également très bien.
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez un peu de parmesan.
Vous pouvez même mélanger plusieurs fromages afin d’obtenir un gratin encore plus gourmand.
Avec quoi accompagner cette soupe ?
Cette soupe peut être servie seule, car elle est déjà très complète.
Elle accompagne parfaitement une salade verte légèrement assaisonnée.
Vous pouvez également proposer une planche de charcuterie ou quelques légumes grillés.
Pour un dîner encore plus généreux, servez-la avec un petit plateau de fromages.
Un verre de vin blanc sec accompagne également très bien cette recette.
